Sweet cake maker: 2015

Cupcakes!

Nu kan jag äntligen lansera Cupcakes..

Jag har fått lite tid att sitta ner och lägga till en sida om cupcakes.
På den sidan finns info om mina cupcakes och även priser.
Sidan finns här men även i det övre fältet på startsidan

Jag har under den senaste tiden prövat på massa recept för att få fram riktigt goda Cupcakes.
Kommer att fortsätta mitt receptjagande för att få fram riktigt goda glutenfria och äggfria cupcakes också. Dom kommer att lanseras längre fram.

Det känns jättekul att kunna erbjuda något mer än tårtor och jag kommer inte att stoppa vid Cupcakes. Jag kommer att försöka få in cakepops, dekorerade kakor och lite enklare, billigare tårtor.
Måste dock prova mig fram innan jag är redo att sälja dessa.

Kram Erica

Priser, beställning och kontakt

Nu har äntligen SweetCakeMaker blivit ett företag och det känns så spännande.
Jag har planer på att göra en riktigt hemsida men tills dess så kommer jag att använda denna bloggen.
Bloggen är lite omgjord och uppdaterad.
Jag har lagt till nya flikar längst upp med massa info:
Om Företaget
Beställning
Tårtor & Priser
Smaker
Bröllopstårtor (ej färdig än)
Cupcakes (ej färdig än)
Galleri (ej färdig än)

Kom gärna med åsikter om vad ni tycker eller om ni saknar något.
Kram på er!

Frosttårta

Äntligen fick jag chansen att göra en Frosttårta, har ju väntat i en evighet.
Men fy det var inte enkelt att få till Elsas huvudform.
Hade köpt nya formar till en kvinnokropp och nu har jag lärt mig att man ska göra den ca en vecka innan så att den är helt torkad, räcker absolut inte med ett dygn.
Lyckades forma till huvudet ganska bra och lät henne torka i ett dygn. Sen sminkade jag till henne och var ganska nöjd men såg att huvudet höll på att gå av i nacken.
Lagom till att jag fixade hennes hår så blev hon huvudlös.
Kom ganska snabbt på att jag hade ju en färdig överkropp som torkat länge men som inte var omformad till elsas ansikte utan bara ett vanligt kvinnoansikte. Elsa har ju större ögon, spetsigare längre näsa och kortare, mer fyrkantig huvudform.
Gjorde mitt bästa med sminket för att ändra utseendet lite och blev iallafall hyfsat nöjd. Men lite hår och klänning så ser man ju vem det är iallafall.

Lärt mig något och det är ju alltid positivt, det vore ju skittråkigt om jag aldrig lärde mig nått.
Får göra några fler försök så blir det säkert kanon.

Isen var ett projekt för sig. Gjorde första försöket enligt ett recept som jag hittade. i receptet skulle det vara glukos och det gick ju rätt bra. Isen blev genomskinlig och fin men tyvärr GRÖN..
Vid nästa försök hade jag ingen glukos så jag fick testa med bara socker och vatten och koka karamell. Gjorde i slutändan FEM försök och alla gånger blev det nått fel, det kristalleriserades eller blev grönt och till slut gav jag upp och använde den som såg bäst ut..

Hade tänkt köpa isomalt (behövs bara smältas och sen är det klart) från början men jag tänkte att: Hur svårt kan det va?!
Uppenbarligen svårare än jag trott.

Ska göra en beställning ikväll och står Isomalt garanterat med på listan.

Så här blev tårtan tillslut iallafall

Vaniljbottnar, jordgubbsmousse och chokladganache.
Spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.
Dekorationerna är gjorda i sockerpasta, gumpaste, karamell och rice krispieskaka.

Frosttårta

Frozencake, disneycake, disneytårta

Kram på er

Blixten Mcqueen

Denna helgen var det dax för en Blixtentårta igen.
Jag brukar försöka att aldrig göra två likadana tårtor och denna gången hade jag stora problem med inspirationen. Jag kollade på hundratals blixtentårtor men det var helt tomt i hjärnan.
Helt plötsligt så gick det upp ett ljus och den började ta form i huvudet.
Det är alltid superskönt när alla bitar faller på plats.

Fick även ett annat dilemma, aja, dilemma och dilemma, hade ju kunnat lösa det ändå.
Jag brukar baka på onsdagar och sedan sätta ihop tårtorna på torsdagen eller fredagen.
Var lite osäker på att en av fyllningarna inte var helt hundra och det hade jag helt rätt i.
När jag skulle vispa ihop ahlgrensbilarfluffen (precis innan den skulle på tårtan) så skar den sig totalt. Gick inte att rädda alls och jag funderade på att skynda mig till affären o köpa mer grädde för att göra om den, men att komma iväg till affären en snabbis är svårare än man tror med 4 ungar.

Efter att ha försökt rädda fluffen i ca en timme så kom jag på att jag hade ju fria händer när det gäller smakerna och kanske, bara kanske, så skulle jordgubbsmoussen som jag hade gjort till en annan tårta räcka.
Kalla det tur eller nått annat men det räckte iallafall.

Hade jag inte haft fria händer så hade jag ju tagit mig till en affär ändå men nu slapp jag.. Och om jag ska vara helt ärlig så är jordgubbsmousse godare än ahlgrensbilarfluff ändå.

Så här blev den iallafall

Vaniljbottnar, jordgubbsmousse och chokladganache.
Spacklad med smörkräm och täckt med sockerpasta.
Dekorationerna är gjorda i Rice Krispiekaka och sockerpasta

Blixten Mcqueentårta

Lightning Mcqueencake, Disneycake, Disneytårta

Kram på er

<a href="http://www.bloglovin.com/blog/13710783/?claim=22bcje7rfew">Follow my blog with Bloglovin</a>

Helgens 4 tårtor

Förra veckan var ju som sagt en intensiv vecka.
Fyra tårtor klara till i lördags.
Det blev många sena kvällar och även en natt.
Men jag fick alla klara och det är jag väldigt nöjd över.
Har hittills inte missat någon deadline och planerar inte att göra det heller.

Tre av tårtorna var till en och samma kvinna.
En doptårta, en ettårstårta och en 25årstårta.
Dom hade slagit ihop alla kalas till ett då många släktingar bodde längre bort..
Smart!
Vi brukar göra något liknade när vi har kalas eftersom våra familjer och vänner bor långt bort.
Vi kör med barnkalas på dagen och fest på kvällen, på så sätt får vi umgås längre med våra familjer och gästerna kan sova över.

Tillbaka till tårtorna..
Dessa tre hade samma fyllningar och samma bottnar.
Vaniljbotten, jordgubbsmousse och vit chokladmousse.

Jag fick testa på att göra nya saker. En hund och en bil (inte Blixten då).

En hundtårta, dog cake, skulle vara en golden retriver

men ser mer ut som en Labbe.

En doptårta, baptism cake men en Mirandanalle

Billtårta, Car cake, mitt försök till en Volvo 855

Kram på er

Den sista tårtan var en Babblarnatårta, har gjort några stycken nu och det går fortare och fortare att modellera dessa små figurer.
I denna tårtan var det Chokladbottnar, Hallonmousse och chokladmousse.

Babblarnatårta, Babblarna Cake

Så kul med fullt upp

Förra veckan var en intensiv vecka.
4 tårtor skulle bli färdiga till i lördags.
Svinkul men ack så jobbigt.
Så fort alla ungar har blivit nattade så har jag satt mig och modellerat varje kväll.
I fredags satt jag uppe till 03 och gick upp 06:30 för att få klart allt.

Är det värt det?
JA, ABSOLUT!!!

Men detta var sista gången som jag gjorde 4 st avancerade tårtor på en och samma vecka med så mycket modellerande. 4 st enkla tårtor är inga problem.
Vad är en enkel tårta då?
Tja det beror ju på men tex en doptårta med en bebis, klossar med namn och lite puttinutt figurer är enkelt, alla dessa dekorationer görs i silikonformar och jag måste inte modellera allt på fri hand utan bara måla till bebisen lite och fixa en filt eller dopklänning och ev måla klossarna.

Det som är absolut det bästa med att jag har fått så mycket beställningar är att jag lär mig så fruktansvärt mycket, inte bara om tårtor utan även om priser.
Vad är en tårta värd?
Nu har jag ju inga gigantorpriser men ändå är det ganska många som anser att det är för dyrt.
Visst kan det vara dyrt att köpa en tårta för 600:- till Nisses ettårskalas men jag tror inte att folk riktig vet arbetet som ligger bakom.
En tårta tar minst 20 timmar (vissa tar ännu längre tid) att göra och om vi räknar med en tårta för 600:- så är det 30:- timmen och sen så drar vi av alla kostnader för ingredienser, sockerpasta, färger, tårtkartonger, cakeboard m.m. så är det väl nån krona kvar.
Jag kanske får 200-300 kronor över efter 20 timmars arbete.
Inget man blir miljonär på ;-)

Men just nu är ju detta inget som jag ska få in massa pengar på, utan detta är en inlärningsperiod och det gör att när jag väl startar företag så kommer jag ha så otroligt mycket mer på fötterna.

Mina priser är något jag konstant tänker på och jag kommer att ändra priser ganska ofta för att kunna tillgodose både kunder som vill ha en billigare tårta och kunder som vill ha en mer avancerad tårta.
Jag kommer troligtvis att ha "standard" tårtor som kommer att ligga på mina nuvarande priser och andra priser för tårtor som tar längre tid och som blir mer individuella.
Men detta kommer jag att tänka lite mer på och jag tänker göra såkallade dummies ( frigolit tårtor som bara visar upp dekoration) för att visa exempel på enklare tårtor som ändå är jävligt snygga.

Smakerna på tårtorna kommer inte att bli mindre goda för att det är en "standard" tårta, det är själva dekorationerna som kommer att vara skillnaden.

Kram på er

Boktårta

Detta är den andra tårtan som jag gjorde förra veckan.

Min första boktårta.

Kunden som beställde tårtan hade en ritning på hur den skulle se ut så det var ju enkelt.

Det är krångligare än man tror att göra boktårta men det gick ju tillslut.

Jag är jättenöjd med resultatet och nu vet jag hur jag ska göra till nästa gång.

I vanliga fall så är det montering och täckandet som tar kortast tid och sen är det bara att slänga på färdiggjorda dekorationer men denna gång var det detta som tog längst tid.

Efter att jag satt ihop den så skulle den ju formas som en bok och sedan spacklas med smörkräm.

Målade den så att den såg lite gammal ut och skrev sedan texten. Grymt svårt att skriva på en tårta och det är inget som jag gör varje dag. Får nog träna lite på det.

Tårtan skulle smaka som White Lady så jag fick ringa lokala bageriet och fråga eftersom det verkar som att White Lady är lite olika beroende på vart man köper dom.

Hur som helst så blev det Chokladbottnar och fylld med chokladmousse och vaniljgrädde.

Spacklade med smörkräm och denna är täckt med Marsipan.

Dekorationerna är gjorda i sockerpasta och gumpaste.

Boktårta, Bookcake

Kram på er

Ugglortårta

I förra veckan hade jag två tårtor att göra.
En var denna tårta med ugglor på.

När jag har gjort en dekoration en gång så går det så otroligt mycket fortare andra gången, i detta fall blev det uggla nr 2 och 3 och jag är rätt nöjd med resultatet. Dom blev dock lite mer avlånga än vad jag hade tänkt mig.

Det är vaniljbottnar i den och den är fylld med Hallonmousse och Vit chokladmousse.
Som vanligt så har jag spacklat med smörkräm och täckt med sockerpasta.
Ugglorna och den andra dekorationen är gjord av sockerpasta.

Ugglortårta, Owlcake

Kram på er

Startar upp bloggen igen!

Nu har jag beslutat mig för att börja blogga om mina tårtor igen.
Det var länge sen sist och jag har gjort en hel del tårtor på sista tiden.
Största anledningen till att börja blogga igen är att det faktiskt börjar ta lite fart och jag har gjort en del beslut inför framtiden.
Min plan för framtiden är att SweetCakeMaker ska bli ett företag. Detta är vad jag vill syssla med och jag kommer att jobba hårt för att det ska bli så.
Vi kommer att bygga ett kök till mig i källaren där jag kommer att kunna arbeta och jag funderar på att plugga till konditor.
Hur fort detta kommer att ske får vi se men det är en plan iallafall :-)

Jag har ju som sagt gjort en hel del tårtor och vill visa dom men jag kommer inte att skriva ett inlägg till varje tårta, istället så radar jag upp alla i detta inlägget.

Babblarnatårta

Babblarnacake